Aujourd’hui, on partage avec vous des panna cotta ultra gourmands avec des biscuits à la cuillère, des kiwis et un bon coulis d’ananas pour plus de gourmandise.
Les ingrédients :
- 10 biscuits à la cuillère
- 50 cl de crème liquide
- 60 g de sucre
- 3 feuilles de gélatine
- 1 gousse de vanille
- 3 kiwis
- 0,5 ananas
La préparation :
- Epluchez les kiwis et coupez-les en dés.
Coupez l’ananas en morceaux et mixez-le jusqu’à obtenir un coulis. - Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes environ pour les faire ramollir.
- Versez la crème liquide dans une casserole.
Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines à l’aide d’un petit couteau au-dessus de la casserole. - Ajoutez le sucre, mélangez et portez à ébullition.
Retirez la casserole du feu, couvrez et laissez infuser 2 minutes.
Egouttez la gélatine et ajoutez-la dans la casserole en mélangeant pour la faire fondre. Laissez un peu tiédir. - Coupez chaque biscuit à la cuillère en deux et placez-les au fond de 4 verres de présentation.
- Disposez par-dessus les biscuits les dés de kiwi en les tassant légèrement.
- Versez la crème sur les dés de kiwi et mettez au frais pendant 4 heures.
- Après les 4 heures de pause, versez le coulis d’ananas sur la panna cotta.
- Servez aussitôt.