Les ingrédients :
- 50 g de riz
- 1/2 litre d’eau
- 3 feuilles et demi de gélatine
- 1 pincée de curcuma
- Quelques clous de girofle
La préparation :
- Portez l’eau à ébullition
- Ajoutez une pointe de curcuma
- Ajoutez 4 à 5 clous de girofle
- Versez le riz
- Laissez cuire 15 minutes
- Récupérez 400 g de jus de riz à l’aide d’une passoire
- Incorporez 3 feuilles de gélatine dans le jus de riz
- Si la gélatine ne fond pas, faites chauffer légèrement le mélange
- Versez dans un siphon
- Placez le couvercle
- Gazez avec un cartouche de gaz
- Remuez légèrement
- Mettez le siphon au réfrigérateur pendant quelques minutes
- Et servez, c’est prêt !