Les ingrédients

• 500 g de farine
• 50g de sucre
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 c. à café de sel
• 2 oeufs + du lait = 300 ml
• 100 g de beurre mou
• crème pâtissière
• 100 g de raisins secs ou de pépites de chocolat

La préparation

1. Mélangez la farine, le sucre, le sel, le beurre, le lait et les oeufs et pour finir la levure.
2. Laissez lever la pâte dans votre four éteint, avec un bol d’eau chaude (pour créer une étuve) pendant 1 heure
3. Aplatissez un petit morceau de la pâte sur un plan de travail fariné (1/4 de la pâte) et poser ce cercle au fond de votre moule à gâteau
4. Aplatissez la pâte restante. étalez la crème, parsemez de raisins et roulez comme une grande crêpe
5. Coupez des tronçons de 4 cm de largeur, disposez dans le plat et dorez avec un oeuf battu. Laissez lever à nouveau une heure, puis enfournez à 180°C pendant 30 minutes.