Les ingrédients

• 2 concombres, pelés et tranchés finement
• 2 cuil. à soupe de sauce soja
• 1 cuil. à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuil. à soupe de miel ou de sucre
• 1 cuil. à soupe d’huile de sésame
• 1 cuil. à café de gingembre frais râpé
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 cuil. à soupe de graines de sésame (facultatif)
• Quelques feuilles de coriandre fraîche, hachées (facultatif)
• Sel et poivre à goût

La préparation

1. Coupez les concombres en tranches fines ou en demi-rondelles et placez-les dans un grand saladier.
2. Dans un petit bol, combinez la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, l’huile de sésame, le gingembre râpé et l’ail émincé.
3. Versez la sauce sur les concombres et mélangez pour bien enrober chaque tranche.
4. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 15-20 minutes.
5. Avant de servir, ajoutez les graines de sésame et de la coriandre fraîche pour plus de fraîcheur.