Les ingrédients

• 3 poires mûres
• 100 g de chocolat noir
• 3 œufs
• 80 g de sucre
• 100 g de farine
• 25 cl de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 20 g de beurre (pour le moule)
• 1 cuillère à soupe de sucre glace (optionnel)

La préparation

Préparer les fruits
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Épluchez les poires, retirez le cœur puis coupez-les en fines lamelles.

Préparer l’appareil à clafoutis

3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
4. Ajoutez la farine et la pincée de sel, puis mélangez.
5. Versez progressivement le lait tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse.

Ajouter le chocolat

6. Coupez le chocolat noir en petits morceaux ou en pépites.

Montage

7. Beurrez un moule à gratin.
8. Disposez les lamelles de poires dans le moule et répartissez les morceaux de chocolat par-dessus.
9. Versez la pâte à clafoutis sur les fruits.

Cuisson

10. Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien pris.

Finition

11. Laissez tiédir quelques minutes puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.