Les ingrédients

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 120 g de beurre doux
• 100 g de sucre roux
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 1 c. à café de levure chimique
• 60 ml de lait
• 80 g de noisettes concassées (ou amandes)
• 1 pincée de sel

La préparation

1. Fais fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes, puis mélange jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
2. Ajoute les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.
3. Incorpore le sucre et mélange jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
4. Tamise la farine, la levure et le sel, puis verse-les dans la pâte.
5. Ajoute le lait et mélange délicatement pour obtenir une pâte souple.
6. Incorpore les noisettes concassées, en en gardant quelques-unes pour la décoration.
7. Beurre un moule à cake, verse la pâte et parsème le dessus avec le reste des noisettes.
8. Fais cuire au four à 180°C pendant environ 35 minutes. Vérifie la cuisson en plantant un couteau : la lame doit ressortir légèrement humide.
9. Laisse refroidir avant de démouler et déguster.
10. Astuce pour faciliter la recette
    Si tu veux un mélange encore plus gourmand, hache grossièrement le chocolat au lieu de le faire fondre entièrement : tu auras de petits morceaux fondants à la dégustation.
11. Ingrédient à échanger
    Tu peux remplacer les noisettes par des noix de pécan ou des amandes pour varier les saveurs et les textures.
12. Astuce de cuisson
    Pour un cake bien moelleux, ne le fais pas trop cuire : dès que le dessus est bien gonflé et craquelé, sors-le du four et laisse-le finir de cuire avec la chaleur résiduelle.