Les ingrédients
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ou persil ciselé
- Paprika doux
- Sel & poivre
La préparation
- Faites cuire les œufs 10 minutes dans l’eau bouillante. Rafraîchissez-les, écalez-les et coupez-les en deux.
- Prélevez délicatement les jaunes et écrasez-les à la fourchette.
- Mélangez les jaunes avec la mayonnaise, la moutarde, les herbes, du sel et du poivre.
- Garnissez les blancs avec cette préparation à l’aide d’une cuillère ou d’une poche.
- Saupoudrez légèrement de paprika pour la touche finale.
- Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
- Conseils : Idéal en apéritif ou en entrée, vous pouvez varier les herbes (aneth, estragon) ou ajouter un filet de jus de citron dans la farce pour plus de fraîcheur.