Les ingrédients

• 150 g de biscuits sablés (petits-beurre)
• 30 g de beurre doux fondu
• 200 g de dulce de leche (ou confiture de lait)
• 2 bananes bien mûres (˜ 300 g)
• 100 ml de crème liquide entière (très froide)
• 100 g de mascarpone
• 30 g de sucre glace
• 50 g de noisettes ou d’amandes concassées
• 2 c. à s. de caramel liquide (pour le nappage)

La préparation

1. Réduis les biscuits en poudre fine, mélange-les avec le beurre fondu. Répartis ce crumble au fond des verrines.
2. Dépose 2 c. à s. de dulce de leche sur le crumble dans chaque verrine.
3. Coupe 1,5 banane en rondelles (˜ 200 g), dispose-les en couche sur le dulce de leche.
4. Monte la crème liquide en chantilly ferme, incorpore délicatement le mascarpone et le sucre glace à la maryse.
5. Ajoute 2 c. à s. de chantilly-mascarpone sur les rondelles de banane.
6. Coupe la demi-banane restante en dés et répartis-les sur la chantilly.
7. Termine par un filet de caramel liquide et une généreuse poignée de noisettes (ou amandes) concassées.
8. Astuce pour faciliter la recette
   Utilise un sac à douille pour pocher la chantilly en couche nette et rapide.
9. Ingrédient à échanger
   Remplace le mascarpone par du yaourt grec bien épais pour alléger la verrine.
10. Astuce de cuisson
    Laisse reposer 30 minutes au réfrigérateur avant de servir : le crumble restera croustillant et les saveurs se mélangeront parfaitement.