Un pain maison farci au fromage et à la sauce tomate, sculpté en forme de cerveau dégoulinant… À la découpe, un cœur fondant “sanglant” se révèle. Un plat à la fois gore, drôle et totalement irrésistible.
Les ingrédients
- 1 pâte à pain (ou pâte à pizza)
- 100 g de mozzarella râpée
- 5 c. à soupe de sauce tomate épaisse
- Origan, sel, poivre
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- Un peu d’huile d’olive pour le moule
La préparation
- Étale la pâte à pain sur ton plan de travail fariné.
- Étale la sauce tomate au centre, ajoute la mozzarella et saupoudre d’origan.
- Referme la pâte en repliant les bords vers le centre pour former une grosse boule.
- Avec un couteau, trace des sillons irréguliers en forme de cerveau sur le dessus.
- Badigeonne de jaune d’œuf et enfourne 20 à 25 min à 190°C jusqu’à ce que le dessus soit doré et “pulsant” d’envie.
- Trop de sauce : ton cerveau explosera dans le four (au sens littéral).
- Oublier la dorure : pas de brillance, pas de réalisme !
- Cuire à feu trop doux : le fromage ne filera pas assez à la découpe.
- Trace les sillons avec un couteau fin pour un effet “plis cérébraux” crédible.
- Serre chaud, juste sorti du four, pour une texture vivante (et fondante).
- Ajoute quelques gouttes de sauce tomate autour avant de servir, comme une “mare sanglante”. Et si quelqu’un te demande si c’est comestible, réponds avec un sourire malicieux : “Oui, c’est un cerveau frais du marché… bio, évidemment.”
Les 3 erreurs à éviter :
Les 2 règles d’or :
Astuce ultime :