Cocotte de Mont d’Or

Une idée originale pour présenter et déguster votre Mont d’Or différemment.

Les ingrédients

  • 1 pain rond
  • 1 mont d’or
  • 3 cl de vin blanc
  • 12 pommes de terre grenaille
  • 4 tranches de lard
  • 2 gousses d’ail

La préparation

  1. Otez le chapeau du pain et retirez la mie de façon à ne garder que la croûte ronde.
    Tassez la mie restante si nécessaire.
    Ajoutez une gousse d’ail en morceaux dans la mie du pain pour le parfumer.
  2. Retirez la boîte en bois et placez le Mont d’or dans le pain.
    Piquez le fromage, arrosez-le de vin blanc et piquez la gousse d’ail en morceaux.
    Enfournez pour 45 minutes à 180°C.
    Pendant ce temps, cuire à l’eau froide les pommes de terre grenaille.
    Piquez le bord d’une tranche de lard dans un pic à brochette, piquez une pomme de terre grenaille, repassez la tranche de lard par-dessus, plantez une seconde pomme de terre, repassez la tranche de lard par-dessus, plantez une dernière pomme de terre et finissez par piquer le lard. Le lard doit slalomer entre les pommes de terre.
    Répéter l’opération pour les 3 autres brochettes.

Ajoutez les brochettes sur la plaque de cuisson du Mont d’or.

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