Les ingrédients
- 6 Oeufs
- 160 g Farine
- 200 g Sucre en poudre
- 2 Petit verres Nutella
La préparation
- Monter les blancs en neige ferme (on peut rajouter du sel).
- Dans un saladier, blanchir le sucre et les jaunes (mélanger fermement à la spatule afin que le mélange passe de l’orange au jaune pâle). Rajouter à la préparation la farine, mélanger à nouveau fermement. Ajouter les blancs en neige, mélanger délicatement afin que l’ensemble reste aéré (comme pour une mousse au chocolat).
- Étaler le mélange (20 par 30 cm) sur une feuille d’aluminium, préalablement posée sur la plaque à pâtisserie. Enfourner 10 minutes à 180°C (thermostat 6).
- Pendant la cuisson, faire chauffer le Nutella afin qu’il devienne le plus liquide possible. Attention à ne pas trop chauffer la pâte à tartiner.
- Sortir la génoise du four. La poser sur un torchon mouillé.
- Badigeonner de Nutella. Il ne reste plus qu’à enrouler le tout dans le sens de la largeur (par le plus petit côté).