Chouquettes Chocolat

Les ingrédients

  • 150g de farine
  • 120g de beurre
  • 250g de l’eau
  • 1c.à.c de sel
  • Sachet de sucre vanillé
  • 1c.à.s de sucre
  • 4 oeufs
  • Sucre pérlés

La préparation

  1. Dans une casserole faire chauffer le beurre, le sucre, le sel, l’eau, et le sucre vanillé ,porter à ébullition
  2. Hors du feu ajouter la farine en une seule fois, mélanger bien avec une cuillère en bois, puis remettre sur le feu pour désecher, jusqu’à ce que la pâte se détache de la casserole.
  3. Retirer du feu et déplacer la pâte dans le bol du robot, et refroidir la pâte en mélangeant à l’aide de la feuille , en ajoutant les œufs un par un (la pâte doit être lisse et brillante )
  4. Ensuite metter dans une poche à douille, pocher sur du papier cuisson, parsemer de perles de sucre, réchauffer le four à 180 degrés, enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu’à avoir une belle couleur dorée
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