Les ingrédients

Pour la pâte à choux:
• 00 farine 100 grammes
• eau 100 ml
• huile de graines 50 ml
• œuf 3
• sel 1 pincée

Pour le remplissage:

• fromage frais 150 grammes
• saumon fumé 100 grammes

Pour décorer:

• pistaches hachées q.b.

La préparation

1. Pour préparer les choux : faites bouillir l’eau avec l’huile de graines dans la casserole
2. Ajouter la farine et mélanger . Lorsque les ingrédients sont réunis, retirez du feu.
3. Transférer la pâte dans le bol et mélanger au batteur en ajoutant les œufs un à un
4. Transférez la pâte à choux dans la poche à douille et versez-la sur le papier sulfurisé
5. Cuire au four statique à 190°C pendant 30-35 minutes
6. Pour préparer la garniture : mixer le saumon avec le cream cheese et la crème de cuisson à l’aide du mixeur plongeant.
7. Coupez les choux à la crème en deux et remplissez-les de mousse de saumon
8. Décorer de pistaches concassées. Vos choux salés au saumon sont prêts à servir