Les ingrédients

• 200 g de farine
• 300 ml de lait
• 2 œufs
• 100 g de jambon coupé en dés
• 100 g de fromage râpé (type emmental ou gruyère)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Poivre au goût
• Un peu de beurre pour la cuisson

La préparation

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
2. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs en remuant jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
4. Ajoutez le jambon et le fromage râpé à la pâte, puis mélangez délicatement.
5. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu de beurre.
6. Versez une louche de pâte dans la poêle pour former un pancake. Faites cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez et cuisez encore 2 à 3 minutes de l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
7. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.