Le tzatziki est une sauce grecque fraîche et crémeuse qui se marie parfaitement avec les viandes grillées, les légumes ou tout simplement avec du pain pita. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette recette maison apportera une touche méditerranéenne à vos repas.
Les ingrédients
- 1 concombre moyen
- 250 g de yaourt grec nature
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché (ou séché)
- Sel et poivre au goût
La préparation
- Préparer le concombre : Lavez le concombre et épluchez-le si nécessaire. Râpez-le finement et placez-le dans un torchon propre. Pressez pour enlever le maximum d’eau, afin que le tzatziki ne soit pas trop liquide.
- Mélanger les ingrédients : Dans un bol moyen, combinez le yaourt grec, le concombre râpé, l’ail émincé, le jus de citron, l’huile d’olive et le vinaigre blanc.
- Assaisonner : Ajoutez l’aneth haché, le sel et le poivre selon votre goût. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement incorporés.
- Réfrigérer : Laissez reposer le tzatziki au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se mélangent et que la sauce soit bien fraîche.
- Servir : Servez le tzatziki frais avec des légumes coupés, des pitas ou en accompagnement de vos plats méditerranéens préférés.
