Ces biscuits parfumés à la cannelle et au miel sont parfaits pour accompagner un thé ou un chocolat chaud. Croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils rappellent délicieusement le pain d’épice.

Les ingrédients

• 115 g de miel
• 60 g de beurre
• 2 càs de sucre roux
• 185 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3 càc de cannelle en poudre

La préparation

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Dans une casserole, faire fondre le beurre, le sucre et le miel en remuant constamment. Retirer du feu et laisser tiédir 5 minutes.
3. Mélanger la farine, la levure et la cannelle, puis incorporer ce mélange au contenu de la casserole.
4. Former des petites boules de pâte et les disposer sur une plaque beurrée.
5. Aplatir chaque boule avec une fourchette farinée pour obtenir une épaisseur d’environ 1 cm.
6. Enfourner pendant 10 minutes.
7. Laisser reposer 5 minutes sur la plaque avant de les déposer sur une grille pour refroidir.