Les ingrédients
- Pommes de terre : 600 g
- Sel
- Eau bouillante
- Parmesan râpé : 50 g
- Poivre noir
- Chapelure
- Huile d’olive
- Tranches fines de bacon frais : 350 g
La préparation
- Coupez les pommes de terre en quartiers et placez-les dans un bol avec du sel et de l’eau bouillante.
- Couvrez et laissez reposer pendant 30 minutes.
- Mélangez le parmesan, le poivre et la chapelure dans un récipient.
- Assaisonnez les quartiers de pommes de terre avec de l’huile d’olive, puis enrobez-les de chapelure.
- Enroulez chaque quartier de pomme de terre avec une tranche de bacon.
- Disposez les pommes de terre enrobées de lard dans un plat allant au four.
- Faites cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 40 minutes.
