Les ingrédients

Pour les crevettes :
• Crevettes décortiquées – 200 g, crues
• Huile d’olive – 1 c. à soupe
• Paprika – 1/2 c. à café
• Piment en poudre – 1/4 c. à café (optionnel, pour relever)
• Ail – 1 gousse, hachée finement
• Sel – 1/2 c. à café
• Poivre noir – 1/4 c. à café
• Jus de citron – 1 c. à café

Pour la garniture :

• Pain plat ou galette type pita – 2 pièces
• Poivron jaune – 60 g, coupé en fines lamelles
• Oignon blanc – 40 g, émincé
• Coriandre fraîche – 1 c. à soupe, hachée

Pour la sauce relevée :

• Yaourt grec nature – 60 g
• Sauce sriracha – 1 c. à café
• Jus de citron – 1/2 c. à café
• Sel – 1 pincée

La préparation

Préparer les crevettes
1. Dans un bol, mélanger les crevettes avec l’huile d’olive, le paprika, le piment, l’ail, le sel, le poivre et le jus de citron.
2. Laisser reposer 5 min pendant que tu prépares les légumes.

Cuisson des légumes

3. Chauffer une poêle à feu moyen-vif.
4. Faire revenir le poivron jaune et l’oignon avec un filet d’huile d’olive pendant 3 à 4 min jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres mais encore croquants.
5. Réserver.

Cuisson des crevettes

6. Dans la même poêle, cuire les crevettes 2 min par face jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et légèrement dorées.
7. Les mélanger ensuite avec les légumes réservés.
8. Préparer la sauce relevée
9. Mélanger le yaourt grec, la sauce sriracha, le jus de citron et le sel dans un petit bol.
10. Ajuster le piquant selon ton goût.

Montage du shawarma

11. Réchauffer les pains plats quelques secondes de chaque côté.
12. Déposer le mélange crevettes-légumes au centre, arroser de sauce et parsemer de coriandre fraîche.
13. Rouler et servir immédiatement.

Astuces

14. Tu peux remplacer la sriracha par une sauce harissa pour une touche plus méditerranéenne.
15. Si tu veux un goût fumé, fais griller les poivrons au four avant de les ajouter.

Alternatives

16. Remplacer les crevettes par du poisson blanc coupé en dés et sauté.
17. Ajouter quelques feuilles de laitue pour plus de fraîcheur.