Crostini gorgonzola, poire fine, miel & noix de pécan

Crostini gorgonzola, poire fine, miel & noix de pécan

Les ingrédients

  • 1 baguette (12 tranches)
  • 150 g de gorgonzola (ou autre bleu doux)
  • 1 poire ferme (en tranches très fines)
  • 12 noix de pécan (ou gros éclats)
  • 1 c. s. de miel liquide
  • Thym frais (micro-sommités)
  • Poivre noir

La préparation

  1. Toaste la baguette 6–8 min puis laisse refroidir.
  2. Étale une fine couche de gorgonzola assoupli à température ambiante.
  3. Dépose 1–2 tranches très fines de poire en éventail.
  4. Ajoute une noix de pécan torréfiée et un fil de miel.
  5. Finition : thym frais + tour de poivre.
  6. Pique si besoin pour service debout.