De petites bouchées moelleuses et pleines de caractère, idéales pour un apéritif improvisé ou un buffet gourmand. Le roquefort apporte une saveur intense, parfaitement équilibrée par l’emmental.
Les ingrédients
- 75 g de roquefort
- 50 ml de lait
- 65 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 25 g d’emmental râpé
- 1 œuf
- 25 ml d’huile d’olive
La préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une petite casserole, faites fondre doucement le roquefort avec le lait à feu doux, en mélangeant jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez l’emmental râpé et l’œuf, puis incorporez l’huile d’olive.
- Versez progressivement le mélange chaud lait-roquefort dans la préparation, tout en remuant pour obtenir une pâte bien homogène.
- Répartissez la pâte dans des moules à mini-bouchons ou à mini-muffins.
- Enfournez pendant environ 12 minutes, jusqu’à ce que les bouchons soient légèrement dorés.
- Laissez tiédir avant de démouler. Ils peuvent se déguster tièdes ou froids et se préparent très bien à l’avance pour un apéritif sans stress.