Les ingrédients :

• Sel ou sel fin
• Poivre
• Beurre
• 2 c. à s. de crème fraîche
• 1 reblochon
• 2 échalotes
• 4 poireaux

La préparation :

1. Couper les blancs de poireaux en rondelles et les faire cuire 10 minutes dans une casserole d’eau salée. Bien égoutter.
2. Faire revenir à feux doux dans du beurre, les échalotes émincées et ajouter les poireaux. Verser la crème. Bien mélanger.
3. Disposer dans un plat à gratin, la préparation aux poireaux puis répartir sur le dessus des lamelles de reblochon.
4. Enfourner 20 minutes à 200°C.