Ultra fondant au chocolat

Les ingrédients :

  • 200g Chocolat noir à 65 % de cacao
  • 90g Beurre salé
  • 2 Oeufs
  • 2 Jaunes
  • 100g Sucre en poudre
  • 1 cuil. à soupe Farine
  • 10cl Crème liquide

La préparation :

  1. Cassez le chocolat noir en morceaux, ajoutez le beurre en parcelles et faites fondre au bain-marie ou au four à micro-ondes. Mélangez pour lisser.
  2. Dans une jatte, fouettez les œufs avec les jaunes et le sucre en poudre, jusqu’à blanchiment. Incorporez le mélange beurre-chocolat, puis la crème liquide.
  3. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5/6). Versez la pâte dans un moule à tarte de 20 cm de diamètre beurré et fariné, enfournez pour 35 min, puis laissez refroidir dans le four éteint.