Les ingrédients :

pour la pâte à pizza :

• 500 g de farine
• 300 g d’eau
• 2 cuil. à café de levure de boulangerie
• 2 cuil. à café de sel
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive

pour la bolognaise :

• 500 g de viande de bœuf hachée
• 1 gros oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 carottes
• 150 g de champignons
• 1 boite de sauce pizza
• 200 g de gruyère râpé
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• Sel & Poivre

La préparation :

1. Préparer la pâte à pizza. Dans un saladier, verser la farine et la levure et mélanger. Verser l’eau petit à petit et pétrir avec les mains. Ajouter le sel et l’huile d’olive et pétrir à nouveau. Recouvrir la pâte d’un torchon humide pour éviter qu’elle ne sèche et laisser reposer pendant 10 minutes. Pétrir à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte bien souple et lisse (pendant environ 10 minutes). Fariner le saladier et y placer la boule de pâte recouverte d’un torchon humide. Laisser lever la pâte pendant 2 h minimum.
2. Préparer la bolognaise. Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive et y faire fondre l’oignon émincé et l’ail écrasé. À feu vif, ajouter la viande hachée, les carottes et les champignons coupés en petits dés. Ajouter 1 pack de sauce pizza Zapetti et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
3. Préchauffer le four à 250°C avec une plaque à pizza ou une plaque de four.
4. Diviser la pâte en 4 pâtons et les étaler. Étaler sur la pâte de la sauce pizza et répartir la bolognaise sur la moitié des pâtes et parsemer généreusement de gruyère râpé. Replier la pâte pour former un chausson, faire un pli sur le bord et bien souder en appuyant avec une fourchette. Étaler un peu de sauce pizza Zapetti sur le dessus.
5. Enfourner directement sur la plaque bien chaude pour 10 minutes environ.