Les ingrédients

• 250 g de mascarpone
• 120 g de sucre
• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• Le jus et le zeste de 2 citrons
• 50 g de beurre fondu

La préparation

1. Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule.
2. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
3. Ajouter le mascarpone et bien mélanger pour obtenir une texture lisse.
4. Incorporer le beurre fondu, puis le jus et le zeste des citrons.
5. Ajouter la farine et la levure, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Verser la préparation dans le moule et enfourner pour environ 35 minutes.
7. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, qui doit ressortir légèrement humide.
8. Laisser tiédir avant de démouler et déguster.