Les ingrédients

• 50 ml de jus de citron frais
• 30 g de gingembre frais, pelé et râpé
• 100 g de sucre
• 100 ml d’eau
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe d’eau froide (pour la fécule)

La préparation

Préparer la sauce
1. Mélanger les ingrédients : Dans une casserole, combinez le jus de citron, le gingembre râpé, le sucre et l’eau. Portez le mélange à ébullition à feu moyen.

Épaissir la sauce

2. Ajouter la sauce soja : Une fois que le mélange bout, incorporez la sauce soja.
3. Préparer la fécule : Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec une cuillère à soupe d’eau froide jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez ce mélange à la casserole tout en remuant continuellement.

Cuisson

4. Cuire jusqu’à épaississement : Continuez à cuire la sauce pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

Servir

5. Utiliser la sauce : Servez la sauce au citron et au gingembre chaude ou à température ambiante, en accompagnement de plats asiatiques, de viandes grillées ou de légumes sautés.