Les ingrédients

• 12 coquilles de pâtes géantes
• 450 g de bœuf haché
• 1 tasse (250 g) de ricotta
• 1 tasse (250 ml) de sauce marinara
• 1 tasse (100 g) de mozzarella râpée
• 1/2 tasse (50 g) de parmesan râpé
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
• Sel et poivre au goût

La préparation

Préparez les pâtes :
1. Faites cuire les coquilles de pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et laissez refroidir.

Préparez la farce au bœuf :

2. Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Assaisonnez avec du sel, du poivre et l’assaisonnement italien. Laissez refroidir légèrement.

Mélangez la farce à la ricotta :

3. Dans un bol, mélangez la ricotta, l’œuf, le parmesan râpé et la moitié de la mozzarella. Incorporez le bœuf cuit à ce mélange.

Farcissez les coquilles :

4. Remplissez chaque coquille cuite avec la préparation de bœuf et de ricotta à l’aide d’une cuillère.

Assemblez le plat :

5. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
6. Étalez une fine couche de sauce marinara au fond d’un plat à gratin. Disposez les coquilles farcies par-dessus.
7. Couvrez avec le reste de sauce marinara, puis saupoudrez le reste de mozzarella sur le dessus.

Cuisson :

8. Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire au four pendant 20 minutes. Retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 10 minutes pour gratiner.

Servez :

9. Saupoudrez d’un peu de parmesan supplémentaire et servez chaud, accompagné d’une salade ou d’un pain à l’ail.