Les ingrédients

• 500 g de carottes fraîches
• 100 g de fromage frais nature (type fromage à tartiner)
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• 1 cuillère à soupe de crème liquide
• Sel & poivre au goût
• Quelques graines de sésame pour la décoration
• Quelques brins de coriandre fraîche ?? (optionnel)

La préparation

Cuisson des carottes
1. Lavez, épluchez et coupez les carottes en rondelles.
2. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Égouttez-les soigneusement.

Préparation de la mousse

4. Dans un mixeur, ajoutez les carottes cuites, le fromage frais, la crème liquide, le curry, le sel et le poivre.
5. Mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse et onctueuse. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.

Dressage & réfrigération

6. Répartissez la mousse dans des verrines à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille pour un effet soigné.
7. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour une texture encore plus savoureuse.

Décoration & service

8. Parsemez de graines de sésame et de coriandre fraîche avant de servir.
9. Dégustez bien frais en entrée ou en amuse-bouche.