La préparation

1. Eplucher et laver toutes les pommes de terre.
2. Couper ensuite en tranches ou en morceaux.
3. Chauffer une grande d’huile de graines dans une poêle.
4. Faire frire les pommes de terre coupées en tranches pendant environ 5 ou 10 minutes.
5. Bien surveiller la cuisson pour qu’elles ne soient pas trop cuites et dorées.
6. Laisser égoutter sur une feuille de papier absorbant.
7. Les faire revenir ensuite dans de l’huile bouillante abondante.
8. Retirer de la poêle lorsque les pommes de terre se gonflent.
9. Egoutter et disposer sur un plat de service.